Vinhos do Brasil

Os Vinhos do Brasil combinam com tudo, porque o nosso negócio é descomplicar. Vinho brasileiro é para toda a hora, em qualquer lugar.
Confira as receitas mais descomplicadas e as harmonizações mais inusitadas para você aproveitar o que é bom.

Yakissoba

Seguindo nossa seção Combina com Tudo, desta vez a harmonização foi uma dúvida vinda pelo nosso twitter. A @Emille_Cruz perguntou como harmonizar um vinho quando o prato principal é um yakissoba, prato tipicamente oriental.

Logo de cara nos pareceu uma escolha interessante. Neste prato, além da massa, temos a leveza das verduras, que contrastam com o gosto marcante do molho shoyo. Fizemos uma pesquisa rápida nos nossos livros e constatamos: a uva recomendada é a chardonnay.

Porém fomos mais a fundo na questão, e em um bate papo com o Vínicius, sommelier, twitteiro (@sommeliersalton) e amigo aqui do site, ficamos sabendo que vinhos da variedade Suvignon Blanc também harmonizam muito bem com o yakissoba. Segundo o Vínicius, dê preferência para vinhos jovens, leves e sem carvalho!

Outra sugestão para sair do lugar comum é experimentar o yakissoba com um vinho da variedade Riesling Itálicos. Aproveite, pois o Brasil produz ótimos vinhos de todas as uvas citadas neste texto.

Grande abraço!

A foto foi retirada do Flickr no seguinte link: http://www.flickr.com/photos/gnoma_flora/2340969752/

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italicos, sem carvalho, jovem, leve

31/08/2010

Como ler um rótulo de vinho

Seguindo a série de posts “descomplicando o vinho” que começamos mês passado, hoje viemos mostrar o terceiro capitulo da série. O primeiro foi sobre adegas climatizadas, o segundo foi sobre como abrir garrafas e o nosso terceiro vai ser sobre como ler um rótulo de vinho. A dica é simples e básica, mas acho válido pois sempre tem um pessoal que está começando no mundo do vinho e procuram informações na internet e está imagem abaixo serve ...